Как выбрать вкусную дыню?

Как правильно выбрать дыню

Дыня – любимое сладкое лакомство, которое начинают продавать вместе с арбузами. Но если арбуз довольно легко определить на спелость, то с дыней все не так просто. Очень часто бывает так, что с виду спелая дыня оказывается после разрезания зеленой или просто не сладкой. Как же определить хороший плод? В этой статье описано, как выбрать дыню разных видов.

Как выбрать спелую дыню

Чтобы выбрать сладкую, спелую дыню, необходимо придерживаться определенных критериев.

  • Место покупки. Купить вкусную дыню можно в магазине, на рынке. Но нужно быть внимательным. Если продукт вызывает сомнения, стоит спросить сертификат и разрешение на продажу товара. Кроме того, покупать дыни у дороги не стоит, ведь на них попадает много выхлопных газов и даже качественная мойка не сможет полностью удалить все вредные вещества с кожуры.
  • Время покупки. Дыни созревают с августа, поэтому приобретать их раньше этого месяца не рекомендуется. Плоды, что продаются в июне или даже в июле не будут отличаться сладостью и вкус могут иметь искусственный.

Чтобы выбрать сладкую, спелую дыню, необходимо придерживаться определенных критериев

Как правильно выбрать дыню

Итак, определившись со временем и местом покупки, можно приступать и к выбору дыньки. Но как определить спелую, сочную дыню? Для этого нужно внимательно осмотреть ее.

  • Кожура обязана быть без дефектов. Наличие трещин, вмятин говорит о том, что плод может быть перезревшим или просто испорченным. Допускаются лишь небольшие царапины на шкурке, то уже давно зажили. Спелую дыню можно распознать по упругой кожуре – при надавливании остается вмятина, но потом она быстро пропадает.
  • Цвет шкурки должен быть равномерным. Пятна, зеленые полосы могут указывать на зеленую мякоть. Если на поверхности есть серые или бурые пятна, то это признак болезни или гнили.
  • Форма может быть самой разнообразной, ведь есть много сортов. В то же время форма должна соответствовать сорту, иначе можно говорить о неправильном выращивании. Размер должен также соответствовать сорту. При этом знатоки считают, что самые крупные плоды никогда не будут такими же сладкими, как средние или маленькие.
  • Чтобы приобрести спелую дыню лучше всего ориентироваться на аромат. Если аромата нет, то дыня еще недозрелая. Если же запах напоминает свежескошенную траву – то она еще совсем зеленая. Сладкую дыню можно распознать по насыщенному аромату, который слышно даже издалека. Аромат должен быть дынным, возможны примеси груши, ананаса.

Чтобы приобрести спелую дыню лучше всего ориентироваться на аромат

  • Хвостик, обязан быть полностью сухим, толстым. Если хвостик зеленый, это говорит о том, что плод не дозрел. Если хвостик сухой только у основания, то это говорит, о том, что плод сорвали очень рано, и он созревал в дороге.
  • Носик – участок, противоположный хвостику, должен слегка продавливаться. Если он очень мягкий, то дыня перезрела, а если твердый, то плод еще зеленый.

Как выбрать дыню Торпеду

Фото дыни Торпеда

Дыня Торпеда – одна из самых востребованных на рынке. Она считается лидером по количеству питательных веществ и является наиболее сочной из всех известных видов. Зрелые дыни имеют удлиненную форму, как у торпеды, откуда и пошло название. Шкурка всегда желтоватая и покрыта мелкой сеткой. Мякоть светлая, сочная с деликатесным вкусом и приятным запахом. Вес такой дыни может доходить до 15 кг, но специалисты рекомендуют покупать плоды до 7 кг. Как выбрать дыню этого типа, чтобы она была спелой и сладкой?

  1. Эта дыня поздняя, так что приобретать ее нужно не раньше последних чисел августа.
  2. Шкурка должна быть без пятен и вмятин, целая, светло-желтая с «паутинкой». Чем плотнее паутинка, тем вкуснее и сочнее мякоть. Если имеются зеленые прожилки, то лучше поискать другой экземпляр.
  3. Аромат должен быть сильным, с грушевыми нотками. Если запах слабый, то плод еще зеленоват.

В остальном критерии такие же, как и при выборе других видов – сухой хвостик, глухой звук, мягкий носик.

Как выбрать сладкую дыню Колхозницу

Фото дыни Колхозница

Колхозница – это популярная и распространенная дыня, которую можно найти в любом магазине или на рынке в сезон продажи овоща. По размеру она небольшая, но имеет медовую мякоть и хороший запах. Итак, как выбрать спелую дыню этого сорта?

  • В продаже можно искать Колхозницу уже в середине августа.
  • Шкурка у нее должна быть солнечного окраса с сероватой «паутинкой». Корка плотная, не очень мягкая или твердая. На поверхности должны хорошо чувствоваться неровности.
  • Запах у этого сорта сладкий, насыщенный.

Чтобы правильно выбрать дыню Колхозницу, стоит обратить внимание на небольшие плоды, потому что они созревают быстрее и имеют более насыщенный вкус.

Как выбрать дыню Эфиопку

Фото дыни Эфиопка

Дыня Эфиопка в продаже встречается часто и если правильно ее выбрать, то она порадует непревзойденным вкусом и запахом. Как выбрать дыню Эфиопка, чтобы не попасть на зеленый плод?

  • В продаже этот сорт нужно искать с августа.
  • Кожура должна быть целостной, без трещин, повреждений и прочих дефектов. По цвету она должна быть желто-оранжевой и сверху покрыта плотной, шершавой сеткой.
  • При ударе будет слышно глухой звук.
  • Аромат у этого сорта сладостный, с ананасовыми нотками. Многие продавцы говорят, что этот сорт пахнет не сильно, но созревшие плоды имеют сильный, выраженный аромат.

Какую дыню брать не стоит

При выборе дыни нужно обращать внимание на ее внешний вид, форму, окрас шкурки, аромат и другие качества. Но некоторые признаки говорят о том, что дыня неспелая или может быть опасной для здоровья!

  • Если кожура лоснится и после прикосновения к ней на руках остаются маслянистые следы, то лучше не брать такую дыню. Это говорит о том, что при выращивании использовали специальные воски, которые защищают плоды от порчи при транспортировке. Но их нельзя назвать полезными и вкус плода они могут портить.
  • Слишком грязный плод говорит о том, что он лежал на влажной земле урожай собирали в дождь. Это негативно сказывается на вкусе, он становится водянистым.
  • Если дыня слишком чистая, то ее перед продажей вымыли. Это нарушило естественный бактерицидный слой на шкурке, и в мякоть из-за этого могут попадать вредные бактерии.

Если имеются подобные негативные моменты, то лучше выбрать другое место покупки или приобрести иной плод, который будет иметь все признаки спелости и сладости.

Источник: fermerok.info

Как выбрать дыню — полезные советы

Летом многие не могут отказать себе в удовольствии полакомиться спелой дынькой. Но для того, чтоб ощутить это удовольствие в полной мере, нужно знать, как выбрать дыню правильно. Вот на что стоит обратить внимание при выборе:

  • Место покупки;
  • Место хранения;
  • Внешний вид;
  • Запах;
  • Проверка на ощупь.

Теперь немного поподробнее о перечисленном.

Где купить

С наступлением лета точки продажи свежих фруктов и овощей возникают на каждом шагу. Кажется, это так удобно — купить понравившуюся дыньку прямо возле остановки, никуда специально не заходя. Тем более, что цены у таких торговцев зачастую немного ниже, чем в магазинах.

Однако, поступая так, вы серьезно рискуете собственным здоровьем. На плоды, находящиеся возле проезжей части под открытым воздухом, оседает вся пыль и грязь, поднятая ветром. Но даже это только полбеды. В выхлопных газах проезжающих мимо машин содержится огромное множество вредных веществ, в их числе — тяжелые металлы и канцерогены. И плоды способны все это впитать. Поэтому лучше все-таки пойти в магазин или на специализированный рынок.

Где лежит

Посмотрите, где продавец хранит предназначенные для продажи дыни. Не стоит совершать покупку, если они оставлены на солнцепеке. Также следует отказаться от плодов, брошенных прямо на землю или на пол. Они должны лежать на поддоне, прилавке либо стеллаже, и непременно иметь защиту от прямых солнечных лучей.

Не забудьте поинтересоваться у продавца, есть ли у него разрешение на торговлю фруктами и необходимые сертификаты.

Как выглядит

Во-первых, сразу откажитесь от покупки половинок. Причем не только тех, что лежат на прилавке в разрезанном виде: в этих плодах такое количество сахара, что колонии бактерий возникают моментально. Да и мухи стороной не обходят. Лучше не брать и те плоды, что режут при вас: ведь нож продавца, да и его руки, тоже могут быть не идеально чистыми.

Немного о размерах: если вы не знаете как выбрать сладкую и спелую дыню “Торпеда”, возьмите ту, что покрупнее. Такие плоды чаще всего более спелые, а следовательно — сочные и сладкие. А вот выбирая «Колхозницу», лучше предпочесть не крупный плод: переросшие не такие вкусные.

Посмотрите, нет ли на кожице повреждений, вмятин или даже трещин. Поврежденные стоит сразу отбраковать. Ведь сквозь трещины внутрь дыньки могут попасть вредные микроорганизмы. Также не стоит брать плоды, на поверхности которых есть потемнения: эти дыни уже начали портиться.

«Сетка», покрывающая поверхность дыни, имеет зеленый цвет — вам попался недозрелый плод. Лучше выберите тот, у которого «сетка» желтоватая и сухая на ощупь. Посмотрите на плодоножку дыни: у спелого плода она должна быть сухой. В том месте, где находился цветок, дыня должна быть мягкой.

Как пахнет

Если у плодов ярко выраженный дынный аромат, сладкий, с оттенками меда или груши — плоды зрелые. Запах с травянистым оттенком — признак того, что плоды созрели не до конца, и от их покупки лучше воздержаться.

Проверяем на ощупь

Напоследок пощупайте дыню, проверьте, пружинит ли она под пальцами. Если она продавливается, и следы от пальцев остаются на поверхности — плод слишком перезрел, не стоит такой брать. Попробуйте ковырнуть ногтем верхний шершавый слой. У полностью зрелой дыни он легко отходит, обнажая зеленую шкурку. Звук от шлепка ладони должен быть глухим: это тоже показатель того, что дыня достигла необходимой степени зрелости.

Как выбрать вкусную дыню «Торпеда»

Это узбекская дыня, которая обладает выраженной вытянутой формой и желтой кожурой. Сверху она полностью покрыта рисунком-сеткой. Сорт этой дыни очень благотворно влияет на организм: улучшает пищеварение, иммунную систему, борется с депрессией. «Торпеда» быстро утоляет голод, позволяя за короткий срок избавиться от 2-3 кг. Самое основное правило – время покупки. Ягода хорошо созревает только ко второй половине августа. Плоды, созревающие раньше, скорее всего наполнены нитратами, которые принесут организму только вред.

Степень созревания можно увидеть по двум признакам:

  1. Состояние хвостика;
  2. Состояние носика.

Если дыня зрела естественным образом, ее вовремя сорвали, черенок будет в сухом состоянии. Если хвостика нет или он зеленого цвета, значит ягода еще неспелая. Носик можно узнать по следу от цветка. Он тоже расскажет, насколько дынька поспела. Попробуйте нажать в этой зоне. Если она чересчур твердая, плод еще зеленый. Мягкий носик говорит о переспелом состоянии. Дыня может быть некачественной.

Эти советы помогут вам сделать правильный выбор. Соблюдая эти несложные правила, вы легко купите хорошую, качественную дыню и сможете насладиться ее медовой сладостью. Она не явится угрозой для вашего самочувствия.

Источник: www.chefmarket.ru

Как выбрать дыню

Дыня прекрасна, особенно охлажденная в полуденную летнюю жару. Но иногда выбрав, купив и попробовав этот плод, приходит небольшое разочарование: невкусная, несладкая, аромата нет. Но не стоит огорчаться, чтобы избежать таких нерадостных покупок нужно просто знать, как выбрать дыню. Есть в этом нехитром деле свои секреты и тонкости, о них поговорим.

Как правильно выбрать дыню

Дыня одна из древнейший культур известных миру. Еще за сотни веков до нашей эры в Индии, Средней Азии или Иране произошло окультуривание дикорастущей дыни. До сих пор ученые не знают ни точного региона, ни тем более точного времени её появления, история упоминает, что в Древнем Египте плод любили и выращивали. Прошло много лет, за период существования растения сформировались методики, советы, даже правила по которым можно научиться выбирать правильный, хороший фрукт.

В первую очередь стоит понять для себя, какой дыне вы отдадите предпочтение, ведь сортов много, различают их по вкусу, запаху, по консистенции и сочности. За покупкой фрукта лучше отправиться на рынок или в магазин. Обратите внимание, где хранят плоды, если это рынок, то находиться они должны в тени под навесом или в крытом помещении. Не покупайте плоды вдоль трасс и дорог – они впитывают в себя смог машин, радионуклиды и тяжелые металлы. Как правило, продавцы в таких местах не имеют документов от СЭС. Итак, как же нужно правильно выбирать эту бахчевую культуру.

Как выбрать спелую дыню

Период покупки – важный момент. Возить всеми нами любимые дыни из Узбекистана и Туркмении начинают уже в июне месяце, они несладкие в это время года. Но уже в конце лета – начале осени начинается долгожданный дынный сезон. Поэтому лакомиться сладкими плодами лучше именно в это время. Все что лежит на прилавках раньше этого срока – в лучшем случае привезено с дальнего зарубежья, а в худшем процесс дозревания был ускорен и конечно не самыми полезными препаратами или средствами.

Мы все знаем и любим самые распространённые сорта – это Колхознца и Торпеда – два непохожих друг на друга сорта как внешне, так по вкусу и запаху.

Колхозница круглая, иногда слегка вытянута до формы овала, шкурка ярко-желтая, на поверхности хорошо видны характерные для дыни трещинки. По вкусу сладкая, невероятно ароматная. Мякоть нежная, сочная, можно даже сказать водянистая, тает во рту. Торпеда же вытянута сильнее, по внешнему виду похожа на самодвижущийся боевой снаряд (что понятно из названия сорта). Окрас бледно-желтый, иногда зеленоватый. Ее кожура также вся усыпана трещинами, даже более интенсивно, чем у Колхозницы. По вкусу медово-сладкая, но менее ароматная. Мякоть хрящеватая по консистенции, когда не сосем дозревшая. Чаще всего мы покупаем именно эти сорта, хотя на рынках сегодня они не единственные представители своего вида. В Россию везут дыни со Средиземноморья, из Марокко и даже из ЮВА.

Как выбрать дыню по внешнему виду

При выборе нужно обратить внимание на ее целостность. Не должно быть вмятин, которые говорят о том, что фрукт травмирован и возможно начался процесс гниения. Глубокие трещины тоже плохой знак, так как это доступ для микроорганизмов (возможно болезнетворных). Мякоть – благоприятная среда для их развития.

Также стоит обратить внимание на шкурку. Проведите пальцами по поверхности плода или пройдитесь ногтем в направлении от себя. Если ваши руки или ногти остались чистыми, это хорошо. Если же на руках ощущается налет, а на ногтевой пластине образовалось что-то белое, такая дыня, скорее всего, обработана специальным составом на основе воска для более длительного хранения.

На поверхности плода, на его кожуре, не должно быть никаких пятен или неровностей по цвету. Серые или коричневые точки говорят о том, что дыня поражена болезнью, ее лучше не употреблять в пищу. Зеленые или зелено-желтые места на шкурке свидетельствуют о фрукте недозрелом.

Как выбрать дыню по запаху

Запах в выборе спелой бахчевой культуры очень важен. Ароматы бывают разные, зачастую это приятное дынное благоухание с нотками ананаса, груши или даже ванили. Это уже зависит от сорта и индивидуального восприятия. Недозревшая еще зеленая дыня либо вообще ничем не пахнет, либо имеет еле заметный шлейф скошенной травы. А хороший дынный аромат говорит о спелости.

Выбирая продукт лучше всего перенюхать пару-тройку плодов, это даст более полную картину. Если все будут источать приятный аромат – значит надо брать, нечего раздумывать, если же пахнут плоды через один – значит весь урожай еще не совсем дозревший, скорее всего бахчевая культура будет не очень сладкой. Спелая дынька благоухает ярко и насыщенно, она как приятное благовоние – аромат слышен даже на расстоянии.

Как выбрать дыню по звуку

Как и арбузы, дыню тоже можно выбрать по звуку. Тут главное ничего не перепутать. Для определения спелости бахчевой культуры нужно ладонью слегка ударить по поверхности, предварительно положив ее отдельно от всех или на свободную руку. Звук должен быть глухой (у арбуза наоборот звонкий), если же фрукт выдал высокие звонкие частоты – значит еще зеленый, несладкий.

Как выбрать дыню по хвостику

Обратите внимание на «хвостик» плода, он должен быть полностью высохшим, толстеньким, легко отрываться при желании. Сухой «хвостик» – признак того, что фрукт был сорван спелым и дозревшим. Есть такое мнение, что большой толстый «хвостик», как и «носик» (находится на противоположной стороне, место, где был цветок) является признаком плода девочки, а они слаще. Надавив на «носик» тоже можно понять, спелый экземпляр перед вами или нет. Если место цветка твердое – значит бахчевая культура зеленая, если немного мягкое – значит плод идеально созрел. Если же место слишком мягкое, кажется, что палец сейчас продавит шкуру – это говорит о переспелом плоде непригодном к употреблению.

Все эти советы помогут в выборе спелой, сочной, вкусной дыни. Но не стоит руководствоваться чем-то одним, методика работает, если учитывать все параметры при выборе. Кушайте дыни, ведь их сезон такой короткий, а полезных веществ в них так много!

Источник: fructify.ru

Сезон бахчевых: как выбрать вкусную дыню

Дыня – древнейшая съедобная культура, которая известна и любима во всем мире. Однако, не все при покупке могут определить, как выбрать вкусную дыню и не огорчиться от качества продукта. На сегодняшний день существует ряд ценных советов по выбору «правильной» дыни, которыми мы поделимся в данной публикации.

Дыня является источником полезных микроэлементов и веществ, благодаря употреблению ее в пищу можно добиться хорошего состояния волос, ногтей и кожи, улучшить обменные процессы и очистить кишечник.

Как правильно выбрать

Выбор дыни сопровождается не только поиском привлекательного по зрительным и вкусовым качествам фрукта, а, в первую очередь, безопасного. При выборе дыни нужно ориентироваться на ряд аспектов.

1. Место для покупки

Найти подходящую по вкусу и качеству дыню можно как в супермаркете, так и на продуктовом рынке. Однако, нужно проявить внимательность. Если есть сомнения по поводу происхождения дыни, то стоит спросить у продавцов о наличии сертификатов, разрешений, выданных на продажу фрукта.

Важно! Не стоит покупать дыню в палатках вдоль дорог и трасс. На них могут попасть частицы химикатов от проезжающих автомобилей. Даже качественное мытье подобной дыни не сможет предотвратить возможное отравление ею.

Также не нужно просить у продавцов разрезать дыню или приобретать уже в таком виде, потому что это не гигиенично. Такой дыней можно отравиться.

2. Время для покупки

Как правило, дыни зреют к августу. По этой причине раньше данного времени осуществлять их покупку не рекомендуется. Экземпляры, купленные, к примеру, в июне, в 90% случаев будут несладкими, и иметь «искусственный» вкус.

3. Аромат

Аромат дыни свидетельствует о ее спелости. Если человек обладает хорошим обонянием, то в данном случае можно ему поверить. У спелой дыни чувствуется сладкий, тонкий аромат. Если понравившийся экземпляр этого фрукта не обладает таковым или, наоборот, пахнет чем-то похожим на зелень – к покупке не рекомендуется.

4. Звук

Бытует мнение, что по звуку ориентируются при покупке арбуза. Однако, данный метод работает и при выборе дыни. Достаточно несильно прихлопнуть фрукту сбоку. Если дыня спелая – то послышится глухой звук.

5. Кожура

Дынная кожура, если продукт качественный – без каких-либо дефектов. Если на кожуре имеются трещины и вмятины, то это свидетельствует о перезревании фрукта. Можно допустить лишь наличие незначительных заживших царапин. Спелая, вкусная дыня распознается по упругости кожуры.

Если при надавливании видно вмятину, а потом она пропадает – такую дыню можно смело приобретать. Интересно, что при прощупывании плотности кожуры дыни, рекомендуют делать это с ее боков, а не от центра. Если на кожуре есть зеленые пятна, полосы, то, возможно, что дыня с зеленой мякотью. Серость кожуры свидетельствует о ее заболевании или гнилости.

6. Размер

Эксперты отмечают, что размер дыни также имеет значение. Крупный фрукт будет не такой сладкий, в отличие от среднего или мелкого.

7. Хвостик

Вкусная дыня обладает сухим и толстым хвостиком. Сухой у основания – значит, плод рано сорвали, и он созревал во время транспортировки.

8. Носик

Носик очень мягкий, значит, дыня перезрела, а если слишком твердый, то не дозрела.

Сорта дыни

Существует достаточно большое количество разных сортов этого фрукта. В России наиболее популярны дыни сорта «Колхозница», «Эфиопка» и «Торпеда». Данные сорта обладают отличными вкусовыми качествами, могут храниться длительное время.

Важно! Форма дыни должна соответствовать ее сорту. В противном случае, может оказаться, что дыню неправильно выращивали, что скажется на ее вкусовых качествах.

Далее остановимся на особенностях выбора определенных сортов дыни.

1. Торпеда

Данный сорт – в приоритете по объемам питательных веществ. Дыня «Торпеда» также самая сочная из всех сортов. У «Торпеды» в созревшем виде форма удлинена, что напоминает торпеду. Кожура у спелой дыни желтоватого оттенка в мелкую сеточку.

Чем более плотной будет эта сеточка, тем, считается, вкуснее фрукт. Мякоть качественной «Торпеды» должна быть светлого цвета. Аромат такой дыни, если она созрела, ярко выраженный, имеет грушевые нотки. Остальные критерии совпадают с теми, что мы рассмотрели выше.

2. Колхозница

Дыня сорта «Колхозница» также популярна и распространена в России. Ее легко найти практически в каждом магазине с началом бахчевого сезона. Мякоть у дыни медовая, а шкурка у вкусной и спелой «Колхозницы» обладает солнечным окрасом и сероватой сеточкой.

Кожура у данного сорта плотной текстуры, поверхность рельефная, причем данный рельеф должен отлично распознаваться. Запах сладкий, с насыщенными нотками меда. Отменный, насыщенный вкус у экземпляров небольшого размера.

3. Эфиопка

«Эфиопку» можно найти практически в каждой торговой точке, а если попадется «правильный» экземпляр, который окажется вкусным и сочным, то можно испытать настоящее гастрономическое удовольствие. Какие же существуют секреты в выборе плода данного сорта?

Созревают плоды, как правило, в августе, поэтому уже можно смело покупать «Эфиопку». У «правильного» плода наблюдается цельная кожура, наличие каких-либо дефектов и трещин не допускается. Цвет у настоящей, зрелой «Эфиопки» желто-оранжевый, а сверху наблюдается уплотненная, слегка шероховатая сеточка.

Важно! Дыня сорта «Эфиопка» обладает низкой калорийностью, благодаря чему ее можно употреблять, даже находясь на диете. Из «Эфиопки» можно также приготовить множество вкусных десертных блюд.

Во время легкого удара сбоку слышится глухой щелчок. Что касается аромата, то у дыни данного сорта он сладкий, приторный, слышатся ананасовые нотки. По мнению опытных продавцов, дыня «Эфиопка» не обладает ярким ароматом, однако, зрелые и готовые к употреблению плоды имеют запах более выраженный.

Какие дыни покупать нельзя

Есть ряд признаков, которые сигнализируют о том, что дыню на 100% не стоит приобретать.

  1. Лоснящаяся кожура, которая после соприкосновения с ней оставляет на руке как будто следы от масла. Подобный сигнал свидетельствует о том, что выращивая ее, применяли специальный воск. Данное вещество вредное и влияет на вкус дыни в худшую сторону.
  2. Грязная дыня. Грязные следы на дыне говорят о том, что она была собрана в дождливую, влажную погоду, что дает плоду водянистый привкус.
  3. Чистая дыня. Тоже не есть хорошо. Излишняя чистота дыни сигнализирует о том, что ее предварительно вымыли, прежде чем выставлять на продажу. Мытье отрицательно влияет на качество дыни. Оно нарушает естественно-бактерицидный барьер ее кожуры, что не защищает мякоть от воздействия вредоносных бактерий.

В случае, если потенциальная к покупке дыня обладает подобными признаками (хотя бы одним), нужно обходить ее стороной и поискать другой экземпляр.

Заключение

Теперь вы знаете, как выбрать вкусную и качественную по всем параметрам дыню. Чтобы она не разочаровала вас и порадовала качеством и вкусом, необходимо смотреть при покупке на ее общий вид, форму, кожуру, аромат, звук и прочие характеристики. Надеемся, что наши советы будут как нельзя кстати в сезон покупки данного фрукта.

Источник: nyamkin.ru

Как выбрать вкусную дыню: практические советы

Дыня — ароматное, вкусное и очень полезное лакомство, которое придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Однако выбрать качественный плод бывает довольно сложно, поскольку не всегда внешне привлекательный экземпляр способен порадовать высокими вкусовыми качествами. На что в первую очередь обратить внимание при выборе дыни и где её лучше покупать, давайте разберёмся.

Как выбрать хорошую дыню

Сегодня существует большое количество сортов культуры, но наибольшей популярностью в наших широтах пользуется дыня Туркменка и Торпеда, которые прекрасно транспортируются, обладают превосходным вкусом и ароматом. При выборе бахчевой культуры специалисты советуют руководствоваться несколькими критериями: внешним видом, запахом, состоянием кожицы.

Место покупки и сертификат

Перед тем как определить хорошую дыню, рекомендуется обратить пристальное внимание на место приобретения и наличие сертификатов качества на продукцию. Покупку ягоды лучше осуществлять в супермаркетах или на специализированных фруктово-овощных рынках, где ведётся строгий контроль реализуемой продукции сотрудниками санэпидемиологической службы.

Не следует приобретать плоды возле дорог и тем более больших автомагистралей, поскольку они обладают способностью быстро накапливать токсины и вредные вещества, а значит, будут небезопасными для употребления в пищу.

Несмотря на место покупки, в любом случае продавец должен иметь медицинскую справку, лицензию на торговлю и сертификаты, подтверждающие качество и безопасность продукции, которые он по первому требованию мог бы предоставить покупателю.

Лучше отказаться от покупки товара у сомнительных реализаторов, не имеющих соответствующей документации. Также следует избегать приобретения ягоды в киосках с антисанитарными условиями или покупки дыни с земли.

Период созревания

В зависимости от сорта бахчевая культура имеет разный период созревания. Кроме этого, на темпы созревания оказывает влияние множество факторов: погода, регион выращивания, количество поливов и удобрений, структура почвы и другие.

Однако в большинстве случаев её сбор осуществляют в конце августа — в начале сентября. Полностью дозревшая дыня имеет ряд определённых характеристик, по которым её легко идентифицировать от недозревшей: аромат, цвет, вкус.

О том, что ягода ещё не дозрела, свидетельствуют следующие аспекты:

  • наличие на поверхности пятен, обладающих неравномерным окрасом;
  • твёрдость кожицы. Спелая дыня имеет мягкую кожицу. При надавливании на неё могут оставаться характерные вмятины, которые быстро восстанавливаются. Если вмятина остаётся, тогда ягода является перезрелой;
  • ярко выраженные, хорошо визуализированные продольные прожилки, которые считаются признаком высокого содержания нитратов в плоде.

Проверить зрелость ягоды можно простым методом: аккуратно поддеть кожицу ногтем — если она плохо отделяется, то ягода не дозрела.

Внешний вид

При выборе ягоды следует чётко знать, какой должна быть качественная дыня на вид. Прежде всего, необходимо обратить внимание на цвет кожуры.

Спелый плод разных сортов может обладать следующими расцветками:

  • ярко-жёлтый, жёлтый или светло-жёлтый;
  • оранжевый;
  • с небольшими зелёными полосками.

Но независимо от разновидностей кожура должна отличаться равномерным окрасом и приблизительно одинаковой толщиной. Также на ней должны отсутствовать следы механических повреждений, подгнившие участки, пятна неопределённого происхождения, царапины, нехарактерные трещины. Дыня должна быть мягкая внутри, но при этом не разваливаться и держать форму.

Поверхность плода может быть гладкой или шершавой в зависимости от сорта, но обязательно исключать наличие любых паразитов. Рекомендуется внимательно осмотреть «хвостик» — в качественных экземплярах он должен быть сухим до основания. А «носик» плода, то есть след от цветка, должен быть, наоборот, чуть-чуть мягким.

Отличить спелую ягоду от недозревшей можно по аромату. Первая практически всегда обладает свежим и сладким (медовым) запахом, вторая — имеет лёгкий оттенок сырости или травянистый запах. Следует обратить внимание, что отсутствие любого аромата у зрелой дыни может быть признаком того, что при её выращивании использовались химикаты и вредные вещества, активизирующие рост плодов. Специалисты советуют отказаться от покупки ягоды, не имеющей запаха.

Как и арбуз, выбрать хорошую дыню можно по звуку, который издаёт плод во время лёгкого шлепка по его поверхности. Дозревшая ягода при похлопывании издаёт гулкий, глуховатый звук. Водянистые звуки свидетельствуют о том, что бахчевая культура переспела.

Определить спелость дыни поможет её дегустация. Плод должен иметь характерный сладкий, в некоторых сортах медовый вкус и достаточно мягкую, сочную мякоть светлого окраса. Также следует обратить внимание на семечки — они должны отличаться крупными размерами и легко отходить от мякоти.

Польза и вред дыни

    Дыня — не только ароматная и вкусная ягода, она благодаря богатому химическому составу обладает рядом полезных качеств, благотворно влияющих на человеческое здоровье:

  • Потребление плода имеет ряд противопоказаний:
  • сахарный диабет;
  • заболевания желудка и кишечника в стадии обострения;
  • период лактации у женщин;
  • индивидуальная непереносимость.

Следует отказаться от употребления продукта на голодный желудок. Дыня как традиционное летнее лакомство ценится за прекрасный вкус, сладкий аромат и большое содержание полезных компонентов в её составе. Существует множество сортов «солнечного плода», и порой выбрать, какая дыня вкуснее, достаточно сложно. Тем не менее найти качественную ягоду можно быстро и легко, если просто тщательно осмотреть её внешний вид и изучить аромат.

Источник: fermer.blog